Солянка сборная мясная
Menu Home

Солянка сборная мясная

Упрощенный вариант сборной солянки. Для лучшего результата можно добавить другие мясные ингредиенты.

Ингредиенты:

вода — 1,5 л
говядина — 300 г
ветчина — 200 г
копченые сосиски — 250 г
куриная печень — 250 г
лук — 2 шт.
соленые огурцы — 150 г
томатная паста — 3 ст.л.
масло сливочное — 3 ст.л.
сметана
лимон
оливки
зелень



Приготовление

Из говядины сварить бульон, в конце варки добавить куриную печень, ветчину и сосиски. Мясо вынуть и порезать мелкими кусочками, бульон процедить и довести до кипения.

Лук очистить и нарезать небольшими кубиками, обжарить в сливочном масле, добавить томатную пасту и пассеровать еще 2 — 3 минуты.

Соленые огурцы порезать мелкой соломкой и припустить в небольшом количестве бульона. В кипящий бульон добавить нарезанное мясо, лук и огурцы, посолить и поперчить по вкусу. Варить около 5 минут.

Готовую солянку разлить в тарелки и добавить ложку сметаны, пластинку лимона и 1 -2 оливки, присыпать рубленной зеленью.

Приятного аппетита.

Рубрика: Первое Рецепты 2017 с_01